Esek sütü protein ve solüt yük miktari bakimindan anne sütü ile yakin degerlere sahiptir. Bu durum onu diger sütlere göre hipoalerjen yapmaktadir. Yüksek laktoz içerigi çocuklar için kullanimini kolay hale getirmektedir. Esek sütünün anne sütüne bu kadar yakin olmasi anne sütü alamayan bebekler için bir alternatif olabilecegini göstermektedir. Ayrica yasli gruplarda ve immün yetersizlik görülen kisilerde kullaniminin yayginlasacagi ve ülkemizde de esek çiftliklerinin kurulmaya baslandigi görülmektedir